小龙虾疑致南京多人肌肉溶解

       腰酸、背痛，脸色煞白，站都站不起来——8月21日下午，当27岁的程小姐从江苏省人民医院急诊科转入肾科病房时，肾科刘佳主任问后得知，原来又是祸起龙虾。 近一周来，南京多所医院陆续收治因食用龙虾入院病人。昨天，南京市食品安全委员会介入调查，但专家称，因线索太多，问题依然无解。
出现病例
四人倒了仨，都因吃了小龙虾
       在江苏省人民医院肾科病房，21岁的小宫告诉记者，20日凌晨一两点他们去吃龙虾，“我大概吃了十来只，还喝了点啤酒。”早上7点左右就觉得全身酸痛，连呼吸也不顺畅，而她的妈妈出现症状的时间更早。两人被送到了省人民医院急诊科。“爸爸没有事，但爸爸的朋友也出现了问题，去了另一家医院。”
       因两人病情严重，所以从急诊科转到肾科。检查显示，两人血液中肌红蛋白分别高达4000μg/L和6000μg/L。“正常人这个数值不会超过50μg/L，如此高的肌红蛋白说明这对母女的肌肉出现了溶解。”
       与小宫母女不同的是，27岁的程小姐食用的龙虾是买来自己加工的。在食用仅几个小时后，程小姐就出现了全身酸痛的症状，还觉得呼吸有些困难。在被送到省人民医院后，医生初步确认与曾食用龙虾有关。检查显示，程小姐的肌红蛋白在1000μg/L左右，但已出现尿蛋白，肾功能受到了影响。
病情释疑
吃龙虾致肌肉溶解可能性小
       在小宫的病历上，记者看到医生诊断为肌肉溶解。
       有医生称，一般肌肉溶解主要是由于外伤、剧烈运动等因素造成的肌肉损伤引起的，此外一些对肌肉产生损害的病毒、降脂药、毒品等药物也会使肌肉溶解。因为肌肉细胞膜被破坏，使得肌肉细胞中的内容物（包括大量的肌红蛋白）被释放到血液中。由于肌红蛋白需要通过肾脏来排出体外，而肌红蛋白本身就是个“大个子”，所以很容易阻塞肾小管，影响肾功能。症状较轻的会产生血红蛋白尿，严重的还会引起急性肾衰竭。
       “吃小龙虾不太会直接造成横纹肌肉溶解症，即使小龙虾里的蛋白质含量很高。 ”昨日上午，上海龙华医院肾内科主任邓跃毅分析说，南京出现的相关病例，可能是小龙虾本身有污染，或在其加工、烹饪、制作过程中受到了污染。
“祸首”追究
不同以往中毒案例
洗虾粉成最大嫌疑
       据江苏省人民医院的急诊记录，一周以来已收治因食用龙虾而出现肌肉酸痛等症状的病人十多人。
       刘佳主任认为，可以确定“肇事”的是龙虾，但以往龙虾食物中毒多表现为呕吐、腹泻等肠道症状，这次病例则是肌肉溶解，情况明显不同。多名病例集中出现，这在以往也是没有的。
       几位患者描述的龙虾都特别大，看上去特别干净。为此医生下班后专门问了小区附近一个卖龙虾的小贩。小贩承认自己的龙虾是洗虾粉（一种除锈剂，对人体有害）洗的，但洗虾粉是什么成分说不上来。
■最新进展
食安委介入调查 问题依然无解
       龙虾门见报后，不少市民纷纷提供线索，但仅限猜测，没有太多证据。专家说，现在线索太多，问题依然无解。
       昨天，南京市疾控中心对于21日省人民医院肾脏科新增的病例已介入调查，并连夜形成了书面报告。初步结论如下：首先，中毒人数高度分散，出现几率较低。第二，病人没有关联性。第三，龙虾门事件与细菌中毒特点不一样，怀疑可能与化学物质有关系。
       目前该市食安委已介入调查。
■健康提醒
掉钳的龙虾要慎食
用洗虾粉洗过的小龙虾，看上去色泽很光鲜。但被腐蚀后的小龙虾虾钳易脱落。如果尾部是直的，则说明虾入锅前多数已死掉。如误食死龙虾，可能会引起铅中毒。
小龙虾最好去头食用
       食品专家提醒，龙虾本身生存环境藏污纳垢，头部最易吸附重金属和细菌，所以食用前最好去头。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24至36小时。在加工时，两鳃里的脏东西要清除,龙虾细爪的根部最易藏污纳垢，要剪掉。
  综合《扬子晚报》《新闻晚报》《现代快报》